• La carte des vins Hôtel Mercure Vichy Thermalia

La carte des vins Hôtel Mercure Vichy Thermalia

Goûtez avec délice la nouvelle sélection de vins de l'Hôtel Mercure Vichy Thermalia, et découvrez des harmonies subtiles qui marient les mets et les saveurs !


Restaurant Hôtel Mercure Vichy Thermalia

Comment choisir le vin idéal qui saura mettre en émoi vos papilles et rehausser avec délicatesse la saveur de vos plats ? Laissez-vous guider par notre Chef cuisinier Jérome Reynaud et son équipe qui vous aiguilleront pour faire les meilleures associations gustatives. Pour vous mettre « l'eau à la bouche », le Chef vous suggère, entre autres, une bavette de boeuf accompagnée d'un Lussac Saint-Emilion Oryade 2010, Vignerons De Puisseguin, Bordeaux, Castillon Côtes de Bordeaux... Tout un programme !

Une sélection bettane+desseauve

La France est terre de vins, riche de régions viticoles magnifiques où sont produits des vins là puissants et racés, ici charmants et fruités, là-bas tanniques et élégants.

Pour trouver les meilleurs, les valeurs sûres, les audacieux, les étonnants les « bien cachés », tous ces vins, petits et grands, qui font chanter les papilles et mettent le coeur en fête, nous avons pris conseil auprès d'experts reconnus et grands amoureux des vins de France, Michel Bettane et Thierry Desseauve. Inspiré par le guide Bettane & Desseauve 2013, chaque hôtel Mercure s'est appuyé sur l'expertise de son Échanson (personne en charge du service du vin dans les hôtels Mercure) pour composer sa propre carte, reflet des vignobles de coeur et de tradition de sa région. Nous vous proposons aujourd'hui un irrésistible voyage dans les appellations régionales au travers d'une sélection qui exprime magnifiquement les subtilités de leur terroir et sont autant de promesses de moments gourmands ou d'expériences mémorables. Laissez-vous guider, savourez... Entre deux mots : excellente dégustation ! 

Frédéric Josenhans
Directeur Général Mercure France

Carte des Vins 2013

Domaine De La Chanaise 2011, Domaine Piron  
Beaujolais
, Beaujolais Villages Rouge Élégant
Robe bleutée, arômes fruités bien dégagés entre la cerise noire et la myrtille, du tonus : un beaujolais plein de saveurs.
Bouteille : 19 € 
Verre : 3 €

Grand Clos De Loyse 2010, Louis Jadot
Bourgogne
, Blanc Gourmand
En gras et en fruits mûrs, avec de la finesse et de la gourmandise.
Bouteille : 30 €
Verre : 4,50 €

Pinot Noir 2011, Jean-Luc & Paul Aegerter
Bourgogne
, Rouge Élégant
Le vin de copains idéal, tout en fruit, facile, savoureux, entraînant, à boire frais ! 
Bouteille : 25 € 
1/2 Bouteille : 17 € 
Verre : 4,50 €

Montmains 2010, Domaine Jean-Marc Brocard 
Bourgogne
, Chablis Premier Cru, Blanc Gourmand / Vif
Belle expression de chablis avec sa fine amertume et d'agréables notes de sous-bois. 
Bouteille : 42 € 
1/2 Bouteille : 22 €
Verre : 6 €

Donnadieu Cuvée Camille Et Juliette 2011, Bagatelle
Languedoc
, Saint Chinian, Rouge Généreux
Réglissé, racé, un saint-chinian de grande énéergie intrinsèque. On se régale. 
Bouteille : 24 €
Verre : 3,50 €

La Source De Vignelaure 2011, Château Vignelaure
Provence
, Coteaux d'Aix-en-Provence, Rosé
Une bouffée de fraîcheur absolue ! Quelle intensité aromatique ! 
Bouteille : 24 €
Verre : 4 €

Petite Ruche 2010, Maison M. Chapoutier
Vallée du Rhône
, Crozes Hermitage, Rouge Élégant / Structuré
Parfumé, élégant, charmeuse et roborative expression du cépage syrah. 
Bouteille : 30 €
1/2 Bouteille : 19 €
Verre : 5 €

Oryade 2010, Vignerons De Puisseguin, Lussac Saint-Emilion
Bordeaux
, Castillon Côtes de Bordeaux, Rouge Élégant / Structuré
Rouge puissant, séveux aux tanins bien dessinés. Appréciez la longeur en bouche sur une belle viande !
Bouteille : 18 €
Verre : 3 €

Château Brondelle Classic 2009
Bordeaux
, Graves, Rouge Structuré
Grand classique de l'appellation avec sa pointe minérale en finale et un joli fruit gourmand. 
Bouteille : 29 €
Verre : 4,50 €

Château De Rochemorin 2006, Vignobles Andre Lurton, Unidom
Bordeaux
, Pessac-Leognan, Rouge Structuré
Ce 2006 d'un grand classicisme arrive à maturité. Il est épanoui aujourd'hui avec un tanin présent mais enrobé. 
Bouteille : 49 €
Verre : 7 €

Le Cadran De Fombrauge 2008, Bernard Magrez
Bordeaux
, Saint-Emilion Grand Cru, Rouge Généreux / Structuré
Merlot gourmand, allonge fraîchen souple et prêt à boire : vin de plaisir ! 
Bouteille : 49 €
Verre : 7 €

Diligence 2010, Domaine Couly Dutheil
Vallée de la Loire
, Chinon, Rouge Élégant
Généreux chinon au caractère fruité et aromatique, souple dans ses tanins. 
Bouteille : 24 €
1/2 Bouteille : 15 €
Verre : 4 €

Les vins proposés sont d'appellation d'origine contrôlée, protégée ou d'indication géographique protégée. 
Tarifs nets 2013 : la bouteille 75 cl, la 1/2 bouteille 37,50 cl, le verre 12,50 cl. 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. 

Béatrice Piffret - Responsable Commerciale soins et hôtels

Béatrice Piffret

15 janvier 2013

Lettres d'information